O evento é uma celebração da culinária tradicional do litoral paranaense, tendo como grande protagonista a Cambira, um prato feito com tainha seca e defumada, acompanhado de pirão e banana.
Como funciona o festival: ao contrário de uma festa em local único, o festival funciona como um circuito gastronômico que se espalha por diversos estabelecimentos da cidade.
Restaurantes participantes: cerca de 40 estabelecimentos costumam integrar o roteiro, oferecendo desde a receita tradicional até releituras modernas do prato típico.
Concurso gastronômico: um dos momentos mais aguardados é a competição que elege as melhores receitas em categorias como “Cambira Tradicional”, “PF Caiçara” e “Petisco Caiçara”.
Dia da Cambira: comemorado oficialmente em 18 de julho, com workshops e atividades especiais voltadas à valorização deste patrimônio cultural.
O que experimentar: além do prato principal, o festival destaca a pesca da tainha, que ocorre de maio a julho e abastece os restaurantes com peixe fresco para preparos diversos. Você encontrará opções que variam de petiscos rápidos a jantares completos, celebrando ingredientes como frutos do mar, farinha de mandioca e especiarias regionais.
